Азербайджан, Баку /корр. Trend И.Халилова / Германское общество технического содействия (GTZ) завершило мониторинг рынка алкогольных напитков в Азербайджане, сообщил менеджер программы поддержки развития частного сектора Азербайджана Михаэль Герлих.
В ходе мониторинга выявлены проблемы. Среди них Герлих назвал стремление вино-водочных предприятий реализовать свою продукцию, используя связи, установленные в советское время, и нежелание работать в соответствии с принципами рыночной экономики.
В мировом масштабе качество этой продукции очень высокое, в частности, в Южной Африке, Новой Зеландии, США, странах Европы, поэтому требования к азербайджанской вино-водочной продукции также должны изменится.
"Для достижения мировых стандартов и выхода продукции на зарубежные рынки предприниматели Азербайджана должны прислушиваться к консультациям. Во время мониторинга мы пригласили специалистов из Франции и из других стран-производителей вина для оказания консультационных услуг местным предприятиям, от которых они отказались", - сказал М.Герлих.
Эти консультанты предложили отказаться от посадки винограда Chardone, так как в мире многие выращивают эти сорта винограда и Азербайджан не может достигнуть того качества. В любом случае, разница может быть в цене вина, произведенного из Chardone. Взамен этому местным предпритиям было предложено реабилитировать старые виноградные сорта, которые выращивались в советское время и специализировались уже в этой области.
Мониторинг охватил все винные предприятия. По словам Герлиха, те местные фирмы, которые выразили готовность в повышении своего потенциала, даже на 10 процентов не соответствуют международным стандартам.
В ходе мониторинга азербайджанская продукция прошла анализ в лабораториях в Германии и в других странах Европы, но результаты подтвердили несоответствие их европейским стандартам, а некоторые даже опасны для здоровья человека. Для умертвления определенных микробов предприятия до заполнения вина в бутылки согревают, но это влияет на качество, тогда как в Европе и в других странах вино стерилизуется в холодном виде, поскольку у них весь производственный процесс осуществляется стерильно.
Учитывая, что и в России, где в основном сбывалась местная продукция, сегодня изменились требования к качеству и экспорту алкогольной продукции, то через определенное время азербайджанская продукция потеряет допуск и на этот рынок, считает представитель GTZ.
В этой связи азербайджанским винным предприятиям предложено своевременно изменить требования к производству.