Суд Калифорнии обязал производителей чипсов выплатить штраф в 3 миллиона долларов штату и существенно сократить в них содержание канцерогенов. Решение суда касалось компаний "Хайнц", "Фрито-Лей", "Кеттл Фудс" и "Лэнс инкорпорейтед". Все они согласились выплатить штраф и сократить количество опасного канцерогена - акриламида - в своей продукции.
Иск против производителей чипсов власти Калифорнии подали в 2005 году. По их мнению, компании не выполняли требование штата о размещении предупредительных надписей о содержании вызывающих рак веществ в продуктах питания.
"Остальные производители чипсов теперь должны будут последовать примеру четырех лидеров рынка", - указал в своем коммюнике генеральный прокурор Калифорнии Джерри Браун. Он назвал соглашение с 4 компаниями-производителями чипсов "победой в деле защиты общественного здоровья", сообщает ИТАР-ТАСС.
Акриламид - вещество, образующееся естественным образом при высокотемпературной обработке богатой углеводами растительной пищи, в частности, - крахмалов. Регулярное употребление этого вещества даже в малых дозах представляет серьезную угрозу здоровью, вызывая образование раковой опухоли. Представители ряда компаний уже заявили, что, как только будет разработан способ сокращения количества акриламида без существенного изменения вкуса чипсов, новый продукт будет поставляться всем потребителям на территории США.