Азербайджан, Баку, 7 августа /корр. TrendLife Зарина Ахмедова/
В Баку запрещена продажа куриного донера, сообщил TrendLife заведующий отделом Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Зияддин Кязымов.
Однако, несмотря на запрет, курино-донерный бизнес все еще процветает в столице, говорит он. В случае обнаружения такового сотрудник центра просит обратиться по номеру (012) 422-52-86.
"В донерных не соблюдаются элементарные санитарно-гигиенические нормы, канализационная система в объектах либо отсутствует, либо пребывает в антисанитарном состоянии. А продавцы, которые должны пройти общее медобследование, в подавляющем большинстве даже не знают об этом", - говорит завотделом.
Во время проведенных исследований, говорит З. Кязымов, выяснилось, что в некоторых донерных мясо не прожаривалось до конца, в продукции сохранялись микроорганизмы, опасные для жизнедеятельности человека. "Куриный донер должен жариться на вертеле в специальном стеклянном ограждении, что, кстати, в столичных донерных игнорируется", - заявил он.
По его словам, запрет не относится к реализации грилей. "Куриный гриль готовят в вакуумной системе - он полностью прожаривается", - продолжает эпидемиолог.
Согласно сообщению центра, на сегодняшний день по всей столице закрыто 18 донерных, а 13 физических лиц оштрафованы на сумму от 50 до 200 манатов.
А между тем, глава Союза Свободных потребителей Азербайджана Эйюб Гусейнов называет запрет на продажу куриного донера абсурдным. "Эпидемиологи заявляют, что, мол, куриное мясо не до конца прожаривается, продается в сыром виде. Однако такие же причины относятся и к мясному донеру", - считает Э.Гусейнов.
По его мнению, этот шаг предпринят в пользу бройлерских компаний, для ликвидации реализации частной куриной продукции.
Связаться с автором статьи можно по адресу: [email protected] .