БАКУ /Trend/ - Азербайджанская компания Brot Baku рассматривает возможность применения французской технологии при выпечке нового вида хлебной продукции, сообщила Trend технолог компании Нигяр Абдуллаева.
По словам технолога, речь идет о выпечке французского хлеба «Фугасс».
«Эта разновидность хлеба имеет необычный вкус за счет применения в процессе производства различных добавок, таких как оливки, томат, сыр лук. Мы в свою очередь планируем использовать в качестве добавок – сыр, семена льна, семечки, кунжут. Первичные объемы производства будут небольшими, хотим убедиться в наличии рыночного спроса. Если будет устойчивый спрос на новый продукт, то в последующем наладим массовое производство», - сказала Абдуллаева.
Технолог предприятия отметила, что на данный момент в ассортименте предприятия насчитывается несколько разновидностей хлебной продукции, изготовленных по итальянской, российской и немецкой технологии.
«В дальнейшем планируем приступить к производству небольших объемов чесночного хлеба по французской технологии. В целом планируем расширять производство», - отметила Абдуллаева.
(Автор: Матанат Насибова. Редактор: Хазар Ахундов)
