Азербайджан, Баку, 29 октября, /корр. Trend Life Зарина Ахмедова/
В связи с серьезными случаями отравлений на сельских свадьбах, принимающих массовый характер, в Азербайджане следует запретить проведение свадебных торжеств в домашних условиях, сообщили Trend Life в Республиканском центре гигиены и эпидемиологии.
В прошедший четверг на сельской свадьбе в Худатском районе Азербайджана произошло массовое отравление, в результате более 30 человек обратились с жалобами больницу города, им был поставлен диагноз отравление.
Это не первый случай массового отравления на сельских свадебных торжествах, произошедших в Азербайджане. По информации отечественных СМИ, такие случаи пищевых отравлений регистрируются последние три года.
"Нельзя рисковать здоровьем людей и дальше разрешать проведение больших торжеств, как свадьба, в домашних условиях", - сказал завотделом гигиены и питания Центра Имран Абдуллаев. - "Приготовлением пищи для гостей должны заняться профессиональные и здоровые повара".
По его словам, чаще всего на крупных торжествах, при приготовлении пищи не соблюдаются элементарные санитарные нормы, при изготовлении блюд могут быть использованы не прошедшие контроль на качество мясо, птица, рыба и другие продукты. Также на этих свадьбах остается неизвестным, кто и каким образом готовит закуски и блюда, не болеют ли повара какими-либо заболеваниями, моют ли они руки перед процессом приготовления пищи, отметил санитарный врач Центра.
Кроме того, по его мнению, на таких свадьбах при приготовлении блюд не всегда соблюдается рецептура.
"Отсутствие массовых отравлений в домах торжествах, ресторанах заключается в том, что в них имеются подходящие условия для приготовления и хранения блюд", - сказал Абдуллаев. - "В домашних условиях пищу хранят при комнатной температуре, вследствии чего она в скором времени портится, и ее употребление может нанести серьезный вред организму человека "
По его словам, при случаях массовых отравлений трудно найти виновных и привлечь их к ответственности.
Случаи массового отравления на сельских свадьбах
В июле 2008 года в Агдамском районе после свадьбы в больницу поселка Гузанлы обратилось сразу 60 человек, из них 17 человек срочно госпитализированы в больницах Баку и Барды. Шесть отравленных были малолетние дети. Причиной отравления послужили пищевые продукты, которые были поданы на свадебный стол.
23 человека помещены в Центральную районную больницу Агстафы после свадебного торжества с диагнозом " пищевое отравление". Причиной отравления в сентябре 2008 года стали молочные продукты.
В сентябре 2007 года произошло сразу три массовых отравления.
В селе Йени Зод Ханларского района во время свадьбы около 40 человек были доставлены в больницу, из них 10 граждан госпитализировано. Всем больным был поставлен диагноз диарея. Отравление произошло из-за недоброкачественного мяса.
В селе Тумаслы Бардинского района в результате массового отравления из 29 пострадавших 24 оказались дети в возрасте от 7 до14 лет. Отравление произошло в результате употребления на свадьбе куриных ножек и прохладительных напитков.
В поселке Бина Азизбековского района Баку из 60 отравившихся 28 оказались детьми в возрасте от 4 до 13 лет. Состояние 26 детей оценивалось как тяжелое. Было установлено, во время приготовления еды в домашних условиях произошло вторичное загрязнение, в результате в угощения попал стафилококк, который и вызвал отравление.
А самое крупное массовое отравление произошло в июне 2007 года. На свадьбе в селе Ямхана Бабекского района Нахичевани отравилось около 150 человек. По результатам экспертизы, отравление последовало от блюд, которые были приготовлены из замороженного мяса.